Новое исследование, проведённое Международным агентством по атомной энергии (МАГАТЭ) в области питания, выявило, что ключевым фактором развития ожирения в экономически развитых странах является увеличение потребления калорий, а не снижение физической активности, как считалось ранее. Результаты работы были опубликованы в престижном научном журнале Proceedings of the National Academy of Sciences и ставят под сомнение широко распространённое мнение о том, что малоподвижный образ жизни является основной причиной эпидемии ожирения.
«Неясные причины ожирения в богатых странах»
«Несмотря на десятилетия исследований, точные причины роста ожирения в индустриально развитых странах оставались невыясненными. Связь между рационом питания и физической активностью до сих пор обсуждалась», — отметил Герман Понцер, профессор эволюционной антропологии и глобального здравоохранения Университета Дьюка и один из авторов исследования. Он подчеркнул, что база данных МАГАТЭ позволила объединить глобальные усилия, проверив новые гипотезы и снизив уровень неопределённости в этом вопросе, который остаётся одной из главных проблем общественного здравоохранения.
Масштабная глобальная проблема
По данным исследователей, в 2022 году ожирением страдал почти каждый восьмой житель Земли. За последние три десятилетия уровень ожирения среди взрослых более чем удвоился, а среди подростков — увеличился в четыре раза.
Ожирение — сложное хроническое заболевание, характеризующееся избыточным накоплением жировой ткани в организме. Оно повышает риск развития множества неинфекционных заболеваний, включая диабет, сердечно-сосудистые заболевания и некоторые виды рака.
Интересно, что ожирение практически не встречается в традиционных и сельскохозяйственных сообществах. Ранее это связывали с высокой физической активностью жителей таких регионов, однако новое исследование ставит под сомнение этот подход.
Калорийность пищи vs физическая активность
В основе ожирения лежит дисбаланс между количеством потребляемой энергии и энергией, которую организм расходует. Традиционно специалисты выделяли две ключевые причины: переедание и недостаточную физическую активность. Однако выяснилось, что низкий уровень активности не всегда напрямую влияет на суммарный расход энергии за день.
Ранее учёным не хватало разнообразных и достоверных данных о калорийности рациона, расходе энергии и составе тела. Большинство исследований проводились на неиндустриальных группах населения и не включали измерений жировой ткани. При этом информация о потреблении пищи часто собиралась лишь на основе опросов и общих статистических данных.
Метод двойной меченной воды и глобальная база данных МАГАТЭ
Чтобы восполнить пробелы в данных, 68 исследователей обратились к глобальной базе данных МАГАТЭ по методу двойной меченной воды — уникальному инструменту для измерения энергозатрат человека с помощью стабильных изотопов. В базе содержатся данные о 45 странах и различных группах населения. Ранее этот ресурс использовался для исследований обмена энергии и пересмотра норм питания человека.
Как проходило исследование
Учёные проанализировали физическое состояние 4 213 взрослых в возрасте от 18 до 60 лет на шести континентах, охватывая 34 группы населения с различными экономическими условиями и образом жизни. Результаты показали, что даже в индустриально развитых странах люди демонстрировали высокий расход энергии, как связанный с физической активностью, так и в целом.
Главным фактором, способствующим ожирению, оказалось чрезмерное потребление калорий, которое исследователи оценили на основе измерений общего расхода энергии и изменения массы тела.
Выводы для здравоохранения
«Эти результаты дают специалистам новое понимание важности питания в борьбе с ожирением», — пояснила Корнелия Лехль, руководитель отдела исследований в области питания и здоровья МАГАТЭ. Она отметила, что политика, направленная на улучшение качества питания и сокращение потребления высококалорийных и ультрапереработанных продуктов, вероятнее всего окажется более эффективной, чем простое поощрение физической активности.
Эксперты подчеркивают, что такие меры будут особенно актуальны для стран с высоким уровнем экономического развития, где доступ к калорийной пище и продукты с высокой степенью переработки широко распространены.
Перспективы
Исследование МАГАТЭ открывает новые возможности для разработки стратегий борьбы с ожирением на глобальном уровне. Оно показывает, что ключевое внимание следует уделять рациону питания, а не только физической активности. В более широком смысле результаты работы демонстрируют важность комплексного подхода к проблемам общественного здоровья и формированию политики, основанной на научных данных.
