В Душанбе обсудили стандарты менеджмента безопасности пищевой продукции

Avesta.Tj | 28.06.2016 | В
Душанбе завершились тренинг и семинар по стандартам менеджмента безопасности
пищевой продукции, организованные Международной финансовой корпорацией (IFC).
 
Как сообщает представительство IFC в Таджикистане, мероприятия
были проведены в рамках консультативной программы IFC по внедрению
стандартов агробизнеса в Европе и Центральной Азии.
 
Данная программа работает в более
чем 10 странах, включая Западные Балканы, Украину, Беларусь, Молдову, Россию,
Азербайджан, Казахстан и др.
 
Программа осуществляется в партнерстве с министерством
финансов Австрии и ставит целью повышение конкурентоспособности местных
предприятий пищевой отрасли путем совершенствования мер обеспечения
безопасности сырья и пищевой продукции.
 
Основными направлениями
деятельности программы является повышение информированности компаний о
возможностях в сфере менеджмента безопасности пищевой продукции и
непосредственно консультативная деятельность для предприятий пищевой отрасли.
Кроме того, проводятся диагностические аудиты предприятий и консультации по
вопросам разработки и внедрения различных систем безопасности пищевой
продукции, а также тренинги для компаний и консультантов. На сегодняшний день
ряд семинаров прошли в Душанбе и Худжанде.
 
В Таджикистане отмечается большая
заинтересованность в теме внедрения стандартов менеджмента пищевой безопасности
и вместе с тем низкая осведомленность в том, какие возможности внедрение
стандартов открывает перед местными производителями.
 
Новая система менеджмента безопасности пищевых продуктов основана
на предотвращении потенциальных угроз в течение всего производственного
процесса, и названа системой HACCP,
что расшифровывается как «анализ опасностей и критических контрольных
точек» (от англ. НАССР — Hazard Analysis and Critical Control Points).
 
Участники семинаров узнали о том,
как важна для инвестора внедренная и функционирующая система HACCP, так как это
говорит о том, что предприятие эффективно управляет своими производственными
процессами, контролирует риски пищевой безопасности, заботится о своей
репутации, становясь, таким образом, более привлекательной для инвесторов.
 
На семинарах был предоставлен
анализ вопроса, почему в Европейском Союзе сами потребители побуждают
предприятия к внедрению НАССР и других систем, которые гарантируют выпуск
безопасной пищевой продукции. Также была обсуждена роль самих крупных торговых
сетей в введении системы.
 
Как отметили эксперты, НАССР получила
широкое распространение во многих странах мира и а настоящее время соблюдение ее
принципов является обязательным в странах Европейского союза.
 
Внедрение новых стандартов в
Таджикистане – это вопрос будущего, и на сегодняшний день пока неизвестно, кто и
как начнет внедрять ее в стране, отмечается в сообщении.