Колорит любого восточного города ярче всего всегда можно прочувствовать на местном базаре, то есть рынке. В Ташкенте, на весь мир славится базар Чорсу, а самый крупный памятник архитектуры под открытым небом, культурная столица Узбекистана – город Самарканд, славится своим Сиабским базаром.
Сиабский базар, который берет свое название от таджикского “Сиаб”, что переводится как “черная вода”, является самым крупным и старейшим базаром не только Самарканда, но и всего Узбекистана. Базар расположен в одноименном районе, неподалеку от берега реки Сиаб. Площадь базара превышает 7 га и он заслуженно пользуется огромной популярностью у туристов, так как невозможно посетить Самарканд и пройти мимо Сиабского базара.
Базар, расположенный в старом городе, в центре Самарканда, на пересечении улиц Ташкентская и Шахи-Зинда, окружен туристическими достопримечательностями, такими как: площадь Регистан, торговый купол Чорсу, мечеть и мавзолей Биби-Ханум, ансамбль Шахи-Зинда и мечеть Хазрат Хизр.
Вход на базар украшает высокая тройная арка, которая декорирована синей майоликой. В центре базара находится купол, под которым расположены крытые торговые ряды. На территории базара особо выделяются семь крупных крытых павильонов, супермаркет “Сиаб” и торговый центр “Шодиёна”.
Так как рынок крытый, его можно посещать в любую погоду и найти здесь можно без всякого преуменьшения абсолютно всё.
Кроме того, что рынок изобилует овощефруктовой продукцией на любой вкус, здесь можно найти целый павильон, в котором продают только мясные изделия. Так же здесь в широком ассортименте представлены сладости от классического шоколада до национальных сладостей таких как навват и парварда. В любое время года только здесь можно найти национальное угощение, традиционного приготавливающееся на Навруз – сумаляк. На базаре свою продукцию представляют искусные умельцы и ремесленники, которые занимаются ковкой, резьбой по дереву и гравировкой.
Невозможно представить Сиабский базар без национальной узбекской кухни. Самые вкусные блюда не оставят равнодушным даже самого ярого гурмана.
Национальные ткани, мужская и женская традиционная одежда из атласа и адраса высочайшего качества представлена в отдельном павильоне.
А напоследок, каждый посетитель базара обязательно заберет с собой традиционные самаркандские лепешки, которые готовятся здесь по 17 различным рецептам, однако, всех их объединяет то, что они очень долго сохраняются в свежем виде и не высыхают.
