Avesta.Tj | 30.10.2021 | Три тонны плова приготовили в большом казане мастера сегодня на фестивале «Они палав» (фестиваль плова) в столичном «Наврузгох» в Душанбе.
Гигантский плов готовили 4 повара, а всего на фестивале «Оши палав» было приготовлено более 5 тонн плова. Было установлено 50 казанов, в 40 из которых плов готовили таджикские повара, а в 10 повара из стран СНГ (Узбекистан, Россия) и Афганистана.
На приготовление 3-тонного плова было использовано 800 кг риса, 270 кг мяса, 1 тонна моркови, 150 кг лука, 170 литров масла, 15 кг бараньего жира, 30 кг соли, 30 кг барбариса, 8 кг зиры, 8 кг лимонов, 8 кг казы, 8 кг чеснока, 80 перепелок и 250 перепелинных яиц.
Как ранее было отмечено, весь сваренный на фестивале плов будет роздан детским домам и домам для престарелых, констатировал источник.
Напомним, в ноябре 2018 в Душанбе прошел первый фестиваль «Оши палав», на котором был поставлен своеобразный рекорд: в одном казане было приготовлено тысяча килограммов плова.
Плов-рекордсмен готовили с ночи семь поваров-ошпазов, а утром его раздали всем желающим
На плов-рекордсмен тогда ушло 250 кг риса, 350 кг моркови, 200 кг мяса, 40 литров льняного масла, 50 литров подсолнечного масла, 1 кг молотого перца, 1 кг зиры, 5 кг изюма, а также 1 кг барбариса.
В 2016 году Оши палов вошел в список Всемирного культурного наследия ЮНЕСКО.
