Avesta.Tj | 07.12.2015
| Всемирная продовольственная программа Организации
Объединённых Наций (ВПП ООН)
провела торжественную презентацию сборника рецептов для школьного питания,
который будет служить настольной книгой для формирования культуры здорового и
разнообразного питания школьников в Таджикистане.
Как сообщает ООН.рф,
предложенные в сборнике рецепты были разработаны с учетом
гастрономических предпочтений в стране, традиционных блюд и широко
распространенных на местных рынках продуктов, сообщает Всемирная
Продовольственная Программа ООН.
Сборник рецептов
является ключевым инструментом программы по школьному питанию в Таджикистане,
реализуемой в течение 15 лет ВПП ООН в тесном сотрудничестве с Министерством
здравоохранения и социальной защиты населения и Институтом отраслевого питания
Российской Федерации (ИОП). Благодаря финансовой поддержке Российской Федерации
в рамках программы 360 000 учащихся начальных классов в 2 000
общеобразовательных сельских школах по всей стране ежедневно получают горячие
обеды.
«Книга включает
рецепты отменных блюд традиционной местной кухни и нацелена на приготовление
полноценных обедов школьными поварами», — подчеркнул директор ВПП ООН в
Таджикистане Николас Оберлин. — Как отметил один известный повар, ты должен
научиться готовить так, чтобы не стать рабом рецептов. Используй то, что есть,
и приготовь из этого, что можешь».
Во время презентации
книги известным телеведущим Субхоном Джалиловым при участии крупного
руководителя и комедийного актера Алловудина и шеф-повара ресторана «Хаят» было
организовано кулинарное шоу. Гостям была предоставлена возможность попробовать
некоторые блюда, приготовленные по рецептам сборника.
«Мне исключительно
понравилось блюдо, приготовленное во время шоу, и я обязательно постараюсь
воссоздать макаронный салат шеф-повара, добавив, по возможности, немного
местной редьки, богатой щенной витамином С», — сказал Махмадулло Усмонов,
председатель родительского комитета и повар средней школы №1 Тавильдаринского
района.
Первый заместитель
министра здравоохранения и социальной защиты населения, возглавляющий
координацонный совет по школьному питанию, заместитель министра образования и
науки, заместитель директора Департамента по международным финансовым
отношениям министерства иностранных дел Российской Федерации (основного донoра
программы школьного питания) и президент Института отраслевого питания
Российской Федерации присутствовали на мероприятии.
Сборник рецептов для
школьного питания будет распространен среди 2000 сельских школ и общественных
библиотек в феврале 2016 года.
