Avesta.Tj | 30.11.2015 | Всемирная продовольственная программа
Организации Объединённых Наций (ВПП ООН) провела торжественную презентацию
сборника рецептов для школьного питания, который будет служить настольной
книгой для формирования культуры здорового и разнообразного питания школьников
в Таджикистане.
Как отмечается в сообщении ВПП ООН
в РТ, предложенные в сборнике рецепты были разработаны с учетом гастрономических
предпочтений в стране, традиционных блюд и широко распространенных на местных
рынках продуктов.
Сборник рецептов является ключевым
инструментом программы по школьному питанию в Таджикистане, реализуемой в
течение 15 лет ВПП ООН в тесном сотрудничестве с министерством здравоохранения
и социальной защиты населения и Институтом отраслевого питания Российской
Федерации (ИОП). Благодаря финансовой поддержке Российской Федерации в рамках
программы 360 тыс. учащихся начальных классов в 2 тыс. общеобразовательных
сельских школах по всей стране ежедневно получают горячие обеды.
«Книга включает рецепты отменных
блюд традиционной местной кухни и нацелена на приготовление полноценных обедов
школьными поварами», — подчеркнул директор ВПП ООН в Таджикистане Николас
Оберлин. — Как отметил один известный повар, ты должен научиться готовить так,
чтобы не стать рабом рецептов. Используй то, что есть, и приготовь из этого,
что можешь».
Во время презентации книги известным
телеведущим Субхоном Джалиловым при участии артиста Алловудина Абдуллоева и
шеф-повара ресторана «Хаят» было организовано кулинарное шоу. Гостям была
предоставлена возможность попробовать некоторые блюда, приготовленные по
рецептам сборника.
«Мне исключительно понравилось
блюдо, приготовленное во время шоу, и я обязательно постараюсь воссоздать
макаронный салат шеф-повара, добавив, по возможности, немного местной редьки,
богатой щенной витамином С», — сказал Махмадулло Усмонов, председатель
родительского комитета и повар средней школы №1 Тавильдаринского района.
Первый заместитель министра здравоохранения
и социальной защиты населения, возглавляющий координацонный совет по школьному
питанию, заместитель министра образования и науки, заместитель директора Департамента
по международным финансовым отношениям министерства финансов Российской
Федерации (основного донoра программы школьного питания) и президент Института отраслевого
питания Российской Федерации присутствовали на мероприятии.
Сборник рецептов для школьного питания
будет распространен среди 2000 сельских школ и общественных библиотек в феврале
2016 года, отмечается в сообщении.
