В Худжанде будет создана Ассоциация чайхан

 
Avesta.Tj
| 23.01.2013 | В
городе Худжанде Согдийской области, на севере Таджикистана, намерены создать
Ассоциацию чайхан.
 
В интервью «Авеста» начальник отдела
культуры хукумата города Худжанда Бахтиер Касымов сообщил, что Ассоциация будет
создана с целью упорядочения работы данных заведений.
 
По словам собеседника, в настоящее время
90 процентов чайхан являются частными, то есть выкупленными. Поэтому многие из
них функционируют не по назначению.
 
«В настоящее время в Худжанде
насчитывается свыше 20 чайхан, как крупных, так и мелких», — отметил Касымов,
добавив, что часть из них в зимний период закрыты.
 
«Кроме того, в перспективе, на базе
чайханы, расположенной на берегу Сырдарьи мы хотим создать Академию
национальных блюд, — подчеркнул Касымов. — Мы постараемся воссоздать рецепты
национальных блюд, которые уже не готовят».
 
«Главная задача на сегодняшний день
вернуть чайханам их первостепенное предназначение-организация отдыха и досуга в
первую очередь, пожилых людей. Ведь не секрет что многие чайханы переделали под
так называемые туйхоны, где проводят свадьбы, другие мероприятия. Хотя предназначение
чайханы в другом», — заключил он.